Name: Green Masala Curry with Tofu and Spinach
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Ingredients: 2 small onions (diced); 1/2 pound firm tofu (seasoned with lemon juice, pepper and salt, coated with a little flour and sautéed); 1/2 cup potato (diced); 1/2 cup spinach (chopped); 1 tbsp Green Masala Curry Paste; 3/4 cup coconut milk

cari au Masala Vert avec tofu et épinards

Corrine D, Founder

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temps de préparation 5

temps de cuisson 20

portions 2

Ingrédients

2 petits oignons en dés
1/2 livre tofu ferme assaisonné de jus de citron, poivre et sel, enrobé d'un peu de farine et sauté
1/2 tasse pomme de terre en dés
1/2 tasse épinard haché
1 cuillerée à soupe Pâte de cari Masala Vert
3/4 tasse lait de coco

Instructions

Dans une petite casserole, ajoutez une cuillère à soupe d'huile et laissez tiédir
Ajouter les oignons et allumer le feu dès qu'ils sont légèrement dorés.
Ajouter les pommes de terre, cuire 3-4 minutes à feu doux à moyen
Ajouter la pâte de cari Masala vert et bien mélanger à feu doux
Ajouter le tofu, baisser le feu à moyen et cuire 4 à 5 minutes
Ajoutez les épinards et attendez qu'ils soient fanés
Baissez le feu puis ajoutez le lait de coco et laissez mijoter 5 minutes
Ajoutez une pincée de sel et de poivre selon le goût. Servir sur un lit de riz, avec du pain plat ou les deux. Apprécier!